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Panna cotta aux champignons et moutarde

Panna cotta aux champignons et moutarde
Entrée
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

1 cs de Moutarde
40 cl de Crème liquide allégée
Persil
230 g de Champignon de paris
2 feuilles de Gélatine
20 g de Beurre demi-sel

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

La recette

  1. Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min pour les ramollir.
  2. Nettoyer les champignons et les blondir avec du beurre dans une grande poêle. Réserver quelques-uns pour la décoration.
  3. Verser la crème fraîche et la moutarde dans la poêle et laisser frémir pendant 10 min.
  4. Egoutter les feuilles de gélatine et ajouter dans la poêle. Retirer du feu et mixer.
  5. Saler et poivrer.
  6. Répartir la préparation dans des moules individuels et les réserver pendant 6 h au réfrigérateur.
  7. Au moment de servir, réchauffer à la poêle les champignons réservés et déposer-les sur les panna cotta.
  8. Servir aussitôt.
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