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Salade de choucroute crue à la truite fumée

Salade de choucroute crue à la truite fumée
Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Attention, cette recette nécessite 2h de réfrigération

Pour 4 personnes

400 g de choucroute crue
3 à 4 petits oignons nouveaux
10 radis
½ petit concombre
1 citron
2 cc de miel liquide (ou sirop d’agave)
4 cs d’huile de pépins de raisin
150 g de truite fumée en tranches
10 brins d’aneth
Sel, poivre

Saison : Été

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Rincer la choucroute à l’eau et bien l’essorer.
  2. Nettoyer et émincer les petits oignons avec leurs tiges vertes.
  3. Laver et couper en rondelles les radis.
  4. Rincer et couper le concombre en dés.
  5. Couper le citron en deux et presser son jus.
  6. Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec du sel, du poivre et miel. Incorporer l’huile. Ajouter la choucroute, les oignons, les radis et le concombre. Bien mélanger et laisser au frais pendant 2 heures.
  7. Couper la truite fumée en morceaux. Laver, sécher et ciseler l’aneth.
  8. Répartir les morceaux de truite sur la salade de choucroute. Parsemer d’aneth.
  9. Servir aussitôt.
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