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L'oeuf de chia

L'oeuf de chia
Entrée Dessert Plat
ingrédients pour 1 personne(s)
Pour remplacer 1 œuf de poule : 

1 cuillère à soupe de graines de chia*
2 à 3 cuillères à soupe d'eau

*produits disponibles sans emballage dans nos rayons vrac

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Écraser les graines de chia dans un mortier avec un pilon (ou au moulin à épices)
  2. Ajouter les 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
  3. Laisser les graines gonfler jusqu'à obtention d'une texture proche d'un blanc d'oeuf cru.


Sert de liant dans les recettes nécessitant un oeuf (galette, crêpes, gâteau...). Il est possible de faire la même chose avec des graines de lin mais le goût sera moins neutre.


Source : lileauxepices.com

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