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Abricots farcis aux pistaches et aux amandes

Abricots farcis aux pistaches et aux amandes
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

8 à 12 abricots mûrs (selon la taille)
40 g de pistaches crues émondées 
40 g d’amandes émondées 
1 gousse de vanille
80 g de beurre mou demi-sel 
3 à 4 cs de sucre de canne blond (vrac)

Saison : Été

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Rincer les abricots et les couper en deux. Dénoyauter.
  2. Dans un mortier ou un mixeur, piler les pistaches et les amandes afin d’obtenir une poudre.
  3. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l’aide d’un couteau.
  4. Ajouter 70g de beurre mou, du sucre et les graines de vanille à la poudre de pistaches-amandes. Bien mélanger.
  5. Préchauffer le four à 190°. Graisser un plat à gratin avec le beurre restant.
  6. Farcir les moitiés d’abricots de crème pistaches-amandes et les poser côte à côté dans le plat.
  7. Faire gratiner 15 à 20 minutes.
  8. Servir les abricots tièdes.
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