Abricots farcis aux pistaches et aux amandes
Dessert
40 g de pistaches crues émondées
40 g d’amandes émondées
1 gousse de vanille
80 g de beurre mou demi-sel
3 à 4 cs de sucre de canne blond (vrac)
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour 4 personnes
8 à 12 abricots mûrs (selon la taille)40 g de pistaches crues émondées
40 g d’amandes émondées
1 gousse de vanille
80 g de beurre mou demi-sel
3 à 4 cs de sucre de canne blond (vrac)
Saison : Été
Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Rincer les abricots et les couper en deux. Dénoyauter.
- Dans un mortier ou un mixeur, piler les pistaches et les amandes afin d’obtenir une poudre.
- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l’aide d’un couteau.
- Ajouter 70g de beurre mou, du sucre et les graines de vanille à la poudre de pistaches-amandes. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 190°. Graisser un plat à gratin avec le beurre restant.
- Farcir les moitiés d’abricots de crème pistaches-amandes et les poser côte à côté dans le plat.
- Faire gratiner 15 à 20 minutes.
- Servir les abricots tièdes.