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Prix engagé : Soupe de légumes au tofu fumé

Prix engagé : Soupe de légumes au tofu fumé

Entrée Sans Lactose Végétarien Automne Hiver
Picto assiette

Nombre de personnes 0 personnes

Picto préparation

Préparation

Picto cuisson

Cuisson

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de Tofu
1 échalote
2 Carotte
2 Pomme de terre
1 c. à s. de Huile de coco
2 Poireau
Bouillon de légumes
1 cs de Huile de coco
1 cc de Pâte de curry
30 cl de Lait de coco
1 Sésame

Préparation de la recette

  1. Faire revenir l’échalote dans l’huile de coco.
  2. Ajouter les carottes, les pommes de terre coupées en petits cubes et les poireaux en rondelles.
  3. Mélanger avec la pâte de curry. Verser de l’eau à hauteur avec le bouillon de légumes.
  4. Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 min.
  6. Couper le tofu en lamelles fines. Répartir la soupe dans 4 bols, ajouter le tofu et les graines de sésame torréfiées.
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