Duo de panna cotta vanille café et biscuits à l’avoine

Name: LE POIS TOUT VERT SAINT ELOI
Address: 20, rue de Bonneuil Matours, Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, 86000, FR
Telephone: 0549011896

Boisson Flexitarien Végétarien Eté Printemps

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparer un espresso serré.
Dans une casserole, faire chauffer 25 cl de crème avec 2 cs de sucre de canne, 0,5 g d’agar-agar et le café sans cesser de mélanger.
Dès l’ébullition, verser dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur 3 h minimum.
Préparer la deuxième panna cotta de la même façon avec les grains de vanille.
Lorsque la panna cotta café a pris, laisser tiédir puis verser cette préparation.
Conserver au réfrigérateur 3 h minimum.
Faire fondre le beurre avec le miel, mélanger.
Verser tous les ingrédients dans un saladier, mélanger puis former une boule.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever des petites quantités de pâte à l’aide d’une cuillère puis former les biscuits et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 à 15 min.
Servir les verrines accompagnées des biscuits à l’avoine.