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Saumon au citron et mousse de poireaux

Plat Principal Poisson Sans Gluten Sans Lactose Sans porc Automne Hiver

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Noix de muscade
20 cl de Crème de riz
4 Saumon
1000 g de Poireau
1 Citron
5 cl de Huile d'olive

Découper les poireaux en rondelles et les faire revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Hors du feu, mixer et ajouter la crème de riz. Réserver.
Faire revenir les darnes de saumon quelques minutes à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le citron découpé en rondelles selon votre goût. Saler et poivrer.
Servir aussitôt avec la purée de poireaux et déguster !