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L'oeuf de chia
Dessert Entrée Plat Sans Gluten Sans Lactose Sans Oeuf Sans Produits Laitiers Vegan Vegetalien Végétalien - Vegan Végétarien Automne Été Hiver Printemps
Nombre de personnes 1 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour remplacer 1 œuf de poule :1 cuillère à soupe de graines de chia*
2 à 3 cuillères à soupe d'eau
*produits disponibles sans emballage dans nos rayons vrac
Préparation de la recette
-
Écraser les graines de chia dans un mortier avec un pilon (ou au moulin à épices)
- Ajouter les 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
- Laisser les graines gonfler jusqu'à obtention d'une texture proche d'un blanc d'oeuf cru.
Sert de liant dans les recettes nécessitant un oeuf (galette, crêpes, gâteau...). Il est possible de faire la même chose avec des graines de lin mais le goût sera moins neutre.
Source : lileauxepices.com