L'oeuf de chia

Dessert Entrée Plat Sans Gluten Sans Lactose Sans Oeuf Sans Produits Laitiers Vegan Vegetalien Végétalien - Vegan Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 1 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 0 min

Ingrédients

Pour remplacer 1 œuf de poule :

1 cuillère à soupe de graines de chia*
2 à 3 cuillères à soupe d'eau

*produits disponibles sans emballage dans nos rayons vrac

Préparation de la recette

Écraser les graines de chia dans un mortier avec un pilon (ou au moulin à épices)
Ajouter les 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
Laisser les graines gonfler jusqu'à obtention d'une texture proche d'un blanc d'oeuf cru.

Sert de liant dans les recettes nécessitant un oeuf (galette, crêpes, gâteau...). Il est possible de faire la même chose avec des graines de lin mais le goût sera moins neutre.

Source : lileauxepices.com

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