Lasagnes à la tomate et au parmesan végétal

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 oignon
1 cs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
800 g de concassé de tomates
½ c. à café d’origan en poudre
Le jus d’½ citron
100 g de purée de cajou
2 cs de levure maltée
50 g de noix de cajou
30 g d’amandes
Une dizaine de feuilles de lasagnes