Carrot Cake

Ingrédients

Pour 8 personnes

300 g de carottes
125 g de sucre blond de canne
180 g de farine de blé T65
125 g de beurre (ou 100ml d’huile d’olive)
3 oeufs
1 sachet de poudre à lever
100 g de raisins secs
50 g d’amandes effilées
1 cc de cannelle ou de mélange 4 épices

Pour le glaçage

180 g de fromage frais
2 cs de crème fraîche
50 g de sucre glace
1 cs de jus d’orange